2008年05月10日
やっぱり生がスキ
桜海老春漁が解禁になって市場に生の桜海老が出回るようになった。
天日干しや釜揚げで作った掻き揚げや混ぜご飯等も美味しいのだが、せっかくなのだから生で頂きたい。
香ばしさは天日干しにはかなわないが、小さくても生エビのプリップリの食感や甘味は十分。
春と秋のわずかな期間のみに許されたささやかな贅沢である。
ミニカーのビギナ～ おまけ付き ミニカー集めのビギナー「ドルフィン」のコラムです。スーパーカー世代で、'76年Ｆ１inＪＡＰＡＮから'99年までレースを見てきました。パッタリとレースに興味を持たなくなった反動でしょうか、急にスーパーカーやレースカーのモデルカー集めが好きになりました。モデルを入手の“思い入れ”や経緯などを徒然なるままに書いています。モデルカーと実車の写真があれば一緒に掲載しています。 ★日々見つけた“小ネタ”の「おまけ」がたまに付きます。 ★データ等は記憶によるものが多いので、間違っていたら“優しく”ご指摘・訂正してくださいネ。
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こちら富山ではよく似た大きさで色が白いシロエビが有名ですが、素揚げや掻き揚げよりも軍艦巻きや、殻をむいておぼろ昆布で挟んだ昆布じめといった生のほうが好きです。
そういや今年、静岡の由比港漁協と富山の新湊漁協が姉妹協定を結んで「紅白海老」で売込みとか何とか、地元の新聞で見ました。
シロエビも美味しいですよね。以前、大阪食博で食べて驚きました。
サクラとシロで「紅白海老」をやっているんですか!? 知らなかった…。